ベーコンをつくりました

こんにちは。看護師・保育士求人紹介、アトラクの斉藤でございます。

今日は私の趣味である、「料理」の中から「ベーコン作り」をしました。

一週間で本格ベーコン

作り方は今はネットに色々と出ていますので、見ることはできます。

我が家は、母親がいつも作っていたのでその超簡単な作り方です。

材料は、豚バラブロックとハーブソルト。塩分は長く持たせたいならきつめにすると

「塩ベーコン」のようになって、保存がききます。

元々は保存食なのでしょうが、あまりにも塩分がきついと

ベーコンそのものを食べられなくなります。

おつまみに食べたいなら「塩分はお肉の2～3パーセント」ほどがよいかと思います。

つくり方

お肉にフォークで小さな穴をあけ、ハーブ塩をすりこみます。

保存袋で一週間、冷蔵庫の中で寝かせます。

１時間ほど塩抜きをして、一晩乾燥させます。

そして、チップとお砂糖少々で１時間ほどいぶします。

昨今のアウトドアブームで、チップもどこそこで買えますね。

焼きたては、ジューシーでぷりぷりして美味しい！

お土産にすると喜ばれます。

おしゃべりサロン

サロンはおしゃべりできる、そんな空間です。

わたしはお料理の話など大好きなので、

皆さんのおうちのおいしいお料理など、教えてください～。

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